Suspiros Caseiros

- Para cada clara, use 3 colheres de sopa de açúcar.
- Use claras em temperatura ambiente.
- Se quiser, adicione raspas de limão a gosto.
- A vasilha onde será batido o merengue, assim como os batedores,
têm que estar bem limpos.
não pode haver restos de gema nas claras.

UNTE A FORMA

- Procure fazer a quantidade de suspiros que caibam no seu forno.
Depois de assados, eles ainda vão continuar no forno até que esfriem totalmente,
não é recomendado que haja assadeiras em espera. -
O Forno deverá está baixo, cerca de 150°C.
Se o seu forno começar com temperatura mais alta,
coloque uma colher de pau na porta para que o forno fique entreaberto.